今回は香川県高松市牟礼町にある「おうどん 瀬戸晴れ」を紹介します。
行列ができるお店
「おうどん瀬戸晴れ」は人気のさぬきうどん店。休日にはいつも長蛇の列ができています。
並びはするものの回転率が良く、意外と早く入店できました。
営業時間は9：00～15：00ですが、麺がなくなり次第、営業終了になります。
店主の古賀さん打ち立て、茹で立てにこだわっているため、フルサービスでの提供を貫いているようです。
もちもち食感のおうどん
国産小麦100％の麺はもちもち。他では味わえない食感がやみつきです。
早朝からうどんを練る朝練りにもこだわっており、その日の天気や気温、温度に合わせて水分や塩の量も調整しているそうです。
人気メニューはかけうどん。
香川県の伊吹いりこ、北海道利尻昆布、数種類の削り節を使用しただしは風味豊かで上品な味でした。
こだわりの詰まったおだしとうどんの相性がとっても良く、また訪れたくなる味です。
人気があるのも納得です。
揚げたてサクサクの天ぷら
『おうどん 瀬戸晴れ』は天ぷらも大人気。
注文を受けてから揚げる天ぷらは熱々サクサク！
香川県産のはもの天ぷらや地だこいりかき揚げを中心に旬の瀬戸内の魚介が取り揃えられています。
また、たけのこやアスパラなどその時期の四国での旬の食材を使った季節の天ぷら作りにも力を入れているそうです。
今回注文したのは地だこいりかき揚げ。
かき揚げ自体の大きさにも驚かされますが、かき揚げの上にのっているたこの大きさにも驚き。
食べ応え抜群でした。
店主のうどん職人としてのこだわりがつまった『おうどん 瀬戸晴れ』是非訪れてみてください。
